Supa cu galuste

de Ancutsa in Supe, 26 Iul 2016 | 4460 vizualizari

 

Este supa mea preferata din copilarie :)

 

INGREDIENTE

  • 1 morcov;
  • 1 ardei gras;
  • 1 ceapa;
  • optional: 1 lingurita delikat;
  • Pentru galuste:
  • 2 oua;
  • Gris cat cuprinde.
  • Optional: patrunjel tocat;
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa cu galuste:

Se pun la fiert apa cu putina sare intr-o oala de 3 litri. Cand apa da in clocot, se adauga morcovul taiat rondele, ceapa si ardeiul, optional si 1 lingurita delikat. Se lasa sa fiarba si cand este aproape gata, se scot ardeiul si ceapa si se lasa in supa doar morcovul. Apoi se prepara galustele.

Galustele:

Se separa ouale si, la inceput, batem spuma intr-un castronel albusurile cu un praf de sare. Cand se fac spuma, adaugam galbenusurile si amestecam bine. Apoi adaugam grisul in ploaie. Aici trebuie avut grija si testat. Daca v-as da o cantitate anume de gris, v-ar putea iesi niste galuste prea moi sau prea tari. Asa ca, adaugati grisul in ploaie si amestecati pana obtineti o pasta consistenta.

Cum testati galusca: luati din compozitie cu lingurita si puneti in supa. Daca galusca se destrama, atunci mai puneti gris in compozitia din castron. Daca v-au iesit prea tari, le dregeti cu un pic de ulei.

Din momentul in care am pus galustele, se face focul mic, se adauga o ceasca de apa rece, se pune capacul si se mai lasa sa fiarba cam 10-15 minute.

Dupa ce am luat focul, adaugam patrunjelul tocat marunt.

Pofta Buna!

Reteta se gaseste si pe blogul meu:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/03/supa-cu-galuste_20.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu galuste" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Supa de pui cu galuste - Dukan