Sufleu de legume

Calim in ulei ceapa taiata cubulete, adaugam cartofii cubulete si ciupercile tocate in patru si le lasam sa se caleasca putin. Adaugam apoi amestecul mexican si lasam pana se inmoaie. 

Ungem o forma de copt cu putin ulei si turnam amestecul de legume. Batem 3 oua, adaugam branza, piperul, sarea (trebuie sa tinem cont si de branza sa nu fie sarata) si rasturnam peste legume. Nivelam bine si dam la cuptor pana se rumeneste.

Se serveste ca atare sau ca si garnitura la peste sau friptura.

Pofta buna !