Salata orientala de cartofi noi- specific arabeasca

Cartofii noi se spala si se usuca;se cresteaza cu cutitul si  se pun in cuptorul cu microunde la programul de cartofi in coaja”jacket potatoes”.Se invelesc in folie de aluminiu si se lasa sa stea 5 minute.

Ceapa verde si frunza de menta verde se taie marunt.

Maslinelor li se scot samburii si se taie in sferturi; maslinele sunt  conservate de mine acasa si li se scot cu usurinta samburii.

http://www.bucataras.ro/retete/masline-negre-conservate-in-saramura-si-ulei-de-masline-14897.html

Se face o maioneza din galbenusul de ou, ulei, mustar si sare dupa gust; adaugam suc de lamaie in functie de cat de acrisoara dorim sa fie salata.

Cartofii mai marisori se taie in jumatati si cei mai mici se lasa intregi.

Intr-un bol se amesteca cu grija cartofii si restul ingredientelor. Se pun pe un platou si se decoreaza dupa gust.

Pofta buna!