Retete de suflet
O salata usoara, delicioasa cu mai putine calorii pe care eu o prefer celei cu maioneza.
Coacem vinetele, inlaturam coaja si le scurgem bine de zeama, lasandu-le sa se raceasca in acelasi timp.
Punem vinetele pe un tocator si le maruntim cu un cutit de lemn sau sticla. Asezam miezul tocat intr-un castron, punem sare dupa gust, uleiul de masline si le frecam bine cu o lingura de lemn pana se albesc. Adaugam usturoiul maruntit, iaurtul si omogenizam.
Pastram salata la rece pana in momentul servirii. Servim cu paine prajita.