Vinete marinate cu usturoi și pătrunjel - Rețeta gustoasă și rapidă

Cum se prepara aceste Vinete marinate cu usturoi și pătrunjel - Rețeta gustoasă și rapidă:

 Taie vinetele în felii pe lungime, apoi presară puțină sare peste ele. Lasă-le aproximativ 20-30 de minute, până când elimină excesul de apă. Șterge apoi feliile cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta lichidul.

Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjește feliile de vinete pe ambele părți, până devin aurii și fragede.

Între timp, pregătește dressingul: curăță și zdrobește usturoiul, apoi pune-l într-un bol. Adaugă sare, piper, ulei de măsline, oțet balsamic și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecă bine toate ingredientele.

Așază vinetele într-un vas și toarnă dressingul peste ele, astfel încât să fie bine acoperite. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l să se răcească. Pentru un gust mai intens, păstrează vinetele la frigider câteva ore înainte de servire, însă le poți savura și calde.

Opțional, presară puțin parmezan ras deasupra înainte de servire.

Poftă bună! Aceste vinete sunt aromate, fragede și extrem de gustoase.