Praz cu orez

Se spala orezul in mai multe ape, si se pune la inmuiat intr-un castron cu apa fierbinte si sare. Lasam orezul in apa 20 de minute dupa care il spalam cu apa rece si il lasam la scurs.

Prazul se taie rondele si se caleste in ulei pana se inmoaie. Se adauga si orezul si se calesc impreuna pana se intaresc boabele de orez. Adaugam sucul de rosii, sarea si piperul si punem capacul la cratita. Cand incepe sa clocoteasca, se da focul la mic si se lasa la fiert 10 minute pana ii scade aproape toata apa. Oprim focul si acoperim capacul cu un prosop.

Lasam orezul sa se umfle 30 de minute fara sa-i ridicam capacul; dupa care se poate servi.