Prajitura Valurile Dunarii

 Punem visinele la scurs pastrind 50ml din siropul din compot.Preincalzim cuptorul la 150 de grade.

Mixam foarte bine ouale cu zaharul si zaharul vanilat.Adaugam apoi uleiul,mixam, punem 100ml lapte,mixam.Amestecam faina cu praful de copt si o incoporam bine(eu am folosit mixerul)in compozitia de mai sus.

Ungem tava cu putin unt si turnam o parte din compozitie.Topim ciocolata impreuna cu laptele ramas,luam de pe foc,amestecam cu 2-3 linguri de lapte rece si apoi incorporam in compozitia alba ramasa .

Punem si compozitia maro in tava peste cea alba si aranjam visinele.Coacem cca 40 min.

Intre timp pregatim crema.Punem 500ml lapte pe foc impreuna cu 100 gr zahar,sa fiarba.Separam albusurile de galbenusuri.Galbenusurile le mixam cu amidonul si restul de lapte.Laptele turnati l treptat pentru a nu se face cocoloase.

Cand laptele incepe sa fiarba adaugati plicul de esenta si galbenusurile amestecand mereu.In cca 10 min crema va avea consistenta unei budinci.Luati deoparte.BAteti bine albusurile cu restul de zahar si amestecati le apoi cu mixerul in budinca (budinca nu trebe sa o raciti inainte de a pune albusurile).

Intindeti crema de vanilie deasupra prajiturii.Preparati glazura:

Topiti la foc mic(sau pe baie de abur) ciocolata rupta bucatele impreuna cu siropul si margarina.Omogenizati bine ingredientele si apoi turnati peste crema de vanilie.

Cu furculita trasati "valuri" pe glazura.Pastrati la frigider cam o ora apoi puteti servi.