Prajitura Tuxedo

de mirela0911 in Prajituri, 16 Dec 2015 | 29466 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am pregatit pentru Mos Craciun o prajitura tare buna!
Initial am vrut sa fac tort, Tortul Tuxedo, dar pe parcurs m-am razgandit si am zis sa fac o prajitura. Am preluat reteta Ligiei Coman, am folosit pana la un moment dat ingredientele date de ea si am mai adaugat in plus cateva visine din visinata. Tortul iese mult mai ciocolatos, insa sub aceasta forma este putin mai light, insa la fel de delicioasa.

INGREDIENTE

Blat:

2 oua mari
125 ml ulei
250 ml iaurt
125 ml cafea gata preparata
250 g faina
50 g cacao
150 g zahar
1 plic praf de copt
un praf de sare

Crema de ciocolata neagra:

300 ml frisca lichida
200 g ciocolata amaruie (55% cacao)

Crema de ciocolata alba:

200 ml frisca lichida
250 g ciocolata alba

visine din visinata (dupa preferinte)
2-3 lg din crema de ciocolata neagra

mirela0911

Bucataras Minunat

55 imi place 55comentează

18 reteta favorita

Taguri: prajitura tuxedo, pentru mos craciun, retete Prajituri

Portii: 28

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Tuxedo:

Blatul: Intr-un bol se mixeaza ouale cu uleiul, iaurtul si cafeaua preparata si racita. Restul ingredientelor uscate se amesteca bine apoi se incorporeaza in amestecul lichid, amestecand bine pana la omogenizare.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40-45 minute (pana trece testul scobitorii). Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Crema de ciocolata neagra: Intr-un ibric se pune frisca lichida si ciocolat rupta bucati. Se aduce la punctul de fierbere si se amesteca bine pana se topeste toata ciocolata si se omogenizeaza. Se da la rece pentru minim 30 de minute dupa care se mixeaza pana devine pufoasa si isi schimba culoarea.

Crema de ciocolata alba: Se pune pe foc frisca impreuna cu ciocolata rupta bucati si se amesteca pana se topeste si se omogenizeaza. Se da la rece pentru minim 30 de minute dupa care se mixeaza bine pana se obtine o crema densa, pufoasa.

Visinele din visinata se curata de samburi, cate doriti, si se lasa deoparte pastrand cateva visine si intregi.

Asamblare prajitura: Se taie blatul in doua. Se aseaza o parte pe un platou, se unge cu crema de ciocolata neagra (pastram 2-3 linguri din crema), se aseaza visinele fara samburi peste crema si se da la rece pentru 30 de minute. Se scoate din frigider si se pune deasupra crema de ciocolata alba si se da din nou la frigider. Se scoate si se aseaza blatul peste crema alba si se unge deasupra cu crema de ciocolata neagra pastrata. Se orneaza cu visine intregi, se portioneaza si se serveste.

Pofta buna sa aveti!

P.S.: In reteta de tort nu era specificat sa se insiropeze blatul. Ar fi mers putin insiropat blatul, dupa parerea mea si a copiilor. :P