Prajitura cu lamaie si nuca de cocos

Untul l-am topit 30 de secunde in cuptorul cu microunde, apoi l-am amestecat cu fructoza si l-am mixat pana am abtinut o crema spumoasa. Treptat am adaugat ouale, kefirul si sucul de lamaie si am mixat foarte bine. La sfarrsit am adaugat faina de malai, nuca de cocos, faina alba si praful de copt. Am copt la 185 grade Celsius pentru aproximativ 45 de minute. Am pregatit siropul de lapte si miere si l-am turnat deasupra prajiturii cand am scos-o din cuptor. Imediat am presarat nuca de cocos astfel incat sa fie uniform acoperita prajitura.