Prajitura cu crema de lamaie

de Angelina_Elena in Prajituri, 8 Sep 2012 | 8428 vizualizari

 

Desi prezentarea nu este prea reusita, va asigur ca prajitura este mai mult decat delicioasa...blaturile insiropate si crema fina de lamaie au transformat-o intr-o prajitura fantastica!...pentru blaturile de cacao m-am inspirat de la Miha (reteta "Sandwich cu Mascarpone"), multumesc draga mea!

 

INGREDIENTE

Blat de cacao:
  • 115 g faina
  • 75 g zahar
  • 3 oua
  • 1 si 1/2 linguri cacao
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1 praf de sare
Pandispan:
  • 6 linguri faina
  • 4 linguri zahar
  • 3 oua
  • 3 linguri apa
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 praf de sare
  • cateva picaturi colorant alimentar galben(optional)
Crema de lamaie:
  • 500 ml lapte
  • 5 linguri amidon
  • 8 linguri zahar
  • 1 lamaie
  • 200 g unt
  • 1 lingura zahar praf
Sirop:
  • 200 ml apa
  • 100 g zahar
  • 2 lingurite esenta de rom
Glazura de ciocolata:
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 2 linguri frisca lichida
  • 1 lingurita unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de lamaie:

Blat de cacao:

Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana cand acestea isi dubleaza volumul.

Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si amestecam cu o lingura de jos in sus.

La final adaugam cacaoa.

Impartim compozitia in 3 partie egale si coacem 3 foi in tava de chec tapetata cu hartie de copt si putin ulei timp de 15 minute.

Pandispan:

Batem albusurile spuma cu un praf de sare.

Dupa ce s-au intarit adaugam treptat zaharul si batem in continuare pana obtinem o spuma teapana.

Adaugam apoi galbenusurile, apa, faina amestecata cu praful de copt si colorantul alimentar.

Impartim compozitia in 2 partie egale si coacem 2 foi in tava de chec tapetata cu hartie de copt si putin ulei timp de 15 minute.

Crema:

Intr-un ibric se pune 450 ml laptele la fiert.

Intr-un castron amestecam amidonul cu zaharul si 50 ml lapte.

Cand laptele incepe sa fiarba dam inbricul de pe foc, adaugam compozitia precedenta, apoi punem din nou la fiert si amestecam continuu pana cand crema sa ingrosat.

Luam de pe foc si adaugam coaja rasa si zeama de lamaie.

Omogenizam si lasam crema sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit, frecam untul spuma cu zaharul praf si adaugam treptat crema rece.

Siropul:

Intr-un ibric punem zaharul si apa si lasam sa fiarba pana cand zaharul sa topit.

La sfarsit adaugam esenta de rom.

Glazura de ciocolata:

Topim ciocolata impreuna cu untul si frisca lichida pe baie de abur.

Asamblare:

Impartim crema in 4 parti egale.

Pe o tava/platou dreptunghiular asamblam prajitura: punem un blat de cacao, sirop, crema, pandispan, sirop, crema, blat de cacao, sirop, crema, pandispan, sirop, crema, blat de cacao, sirop.

Dupa ce am terminat de asamblat, glazuram prajitura apoi o dam la frigider pentru cel putin 3 ore.

Pofta buna!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de lamaie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (53)

mamaieelena 1

10.09.2012, 21:19

buna ,buna

Angelina_Elena 1

13.09.2012, 12:17

multumesc Mamaie!

LC 1

15.10.2012, 17:05

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de ciuperci cu maioneză - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 19.12 la 09:41

Cozonac Babka cu cremă de ciocolată - Rețeta gustoasă și aromată

pe 19.12 la 09:30

Pâine cu rozmarin și fulgi de sare - Rețeta festivă pentru sărbători

pe 18.12 la 09:53

Brăduț cu ciocolată - Desertul rapid și festiv pentru sărbători

pe 16.12 la 11:18

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1176 puncte

RODIMUR

1161 puncte

MotanLaOale

1145 puncte

mihaelar63

1103 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu crema de lamaie si cocos