Prajitura cu crema de ciocolata si frisca

Pentru foi separi ouale. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, zaharul vanilat si praful de copt.Albusurile se bat spuma tare cu cele 7 linguri apa si un praf de sare si cu zaharul apoi se amesteca cu compozitia de galbenusuri.Compozitia se pune intr-o tava unsa si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit 20-25 minute. Dupa ce s-a copt se lasa la racit apoi se taie blatul in doua.

Pentru crema se bat bine cele 3 oua intregi cu zaharul, cele 2 linguri de faina si la urma laptele. Se pune la foc mic si amesteca tot timpul ca sa nu se faca cocoloase pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga esenta de rom cacaoa si ciocolata razuita marunt si se amesteca pana se topeste ciocolata. Se lasa la racit apoi se amesteca cu untul frecat in prealabil spuma.Frisca se bate tare cu mixerul impreuna cu intaritorul de frisca. Se pune prima foaie de blat apoi 2/3 din crema si si un strat subtire de frisca apoi a doua foaie de blat, deasupra se intinde cu cutitul crema ramasa(1/3) si se orneaza cu frisca. Eu am facut dungulite cu spritul.

Pentru frisca maro de deasupra am amestecat 3 linguri de frisca alba cu 2 linguri de crema maro si a iesit maroniu deschis ca si in poze.