Tort cu crema de fistic, ciocolata si zmeura - Reteta delicioasa si aromata

Cum se prepara acest Tort cu crema de fistic, ciocolata si zmeura - Reteta delicioasa si aromata:

Blatul:

Separati ouale. Mixati galbenusurile cu uleiul si iaurtul. Adaugati praful de copt si vanilia. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare. Cand au devenit o spuma nu foarte tare, adaugati zaharul si mixati pana obtineti o bezea ferma. Puneti jumatate din bezea peste compozita cu galbenusuri si jumatate din faina cernuta. Amestecati usor cu o paleta de siliccon. Incorporati restul de bezea si faina. Imparititi compozitia in 3 boluri in mod egal. Tapetati fundul unei tavi de 22 cm cu hartie de copt, marginea o ungeti cu ulei si o tapetati cu faina. Puneti prima parte de blat, nivelati si o introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 10 minute. La fel procedati si cu celelalte doua foi. Le scoateti din cuptor cand sunt gata, le asezati pe o hartie de copt, le lasati sa se raceasca.

Crema de ciocolata: Incalziti pe baie de aburi 200 ml de frisca, pana ajunge la punctul de fierbere. Intr-un bol puneti ciocolata rupta bucatele, turnati frisca fierbinte. Amestecati bine, pana ciocolata este complet topita. O lasati la temperatura camerei 30 de minute, apoi o dati la frigider 3-4 ore sau peste noapte. O scoateti din frigider, o mixati putin. Adaugati restul de frisca rece, mixati pana obtineti o crema spumoasa.

Crema de fistic: Intr-o cratita mica turnati laptele, adaugati zaharul si amidonul. Amestecati, puneti pe foc (focul sa fie la mic), invartiti continuu pana crema se ingroasa. O dati deoparte, o acoperiti cu folie, o lasati sa se raceasca. Mixati 1 minut crema rece, adaugati pasta de fistic, vanilia si le mixati pana se omogenizeaza.

Crema de zmeura: Intr-o cratita puneti zmeura decongelata cu zaharul. Puneti pe foc, lasati sa dea 3-4 clocote, o dati deoparte, o blendati. Treceti prin sita, ca sa indepartati semintele. Piureul obtinul il puneti iar in cratita, adaugati amidonul dizolvat cu 4 linguri de apa rece, peste. Amestecati continuu pana se ingroasa jeleul. Il dati deoparte, il acoperiti cu folie, il lasati sa se raceasca. Crema de branza o mixati cu zaharul pudra. Adaugati si jeleul de zmeura rece, mixati bine. Opriti 3 linguri de crema de zmeura intr-o caserola si o pastrati la rece.

Asezati prima foaie de blat pe un platou, montati un inel detasabil in jurul sau. Puneti jumatate din crema de ciocolata si o nivelati, jumatate din crema de zmeura si o nivelati si jumatate din crema de fistic si o nivelati. Asezati a doua foaie de blat, crema de ciocolata, crema de zmeura si crema de fistic. Deasupra puneti ultima foaie de blat. Acoperiti tortul il dati la rece 3-4 ore sau peste noapte. Frisca rece o mixati cu doua linguri de zahar pudra, pana devine spumoasa. Scoateti tortul de la rece, indepartati inelul. Imbracati tortul in frisca, iar in partea de jos, faceti o bordura cu crema de zmeura oprita. Decorati dupa plac si mai dati tortul o ora la rece. Il portionati si serviti.

Incearca si aceasta varianta de Tort diplomat, absolut delicios sau varianta de Prajitura Diplomat cu frisca si fructe.

Iti recomandam si reteta de Rulada Diplomat, un deliciu. 

Pofta buna!