Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure

Se bat albuşurile spumă tare cu un praf de sare şi cu zahărul. Se adaugă gălbenuşurile frecate cu ulei, apoi brânza rasă pe răzătoarea cu ochuri mici amestecată cu smantâna, făina cernută cu praful de copt şi esenţa de rom. Se omogenizează compoziţia, apoi se încorporează fructele congelate.

Într-o tava 25/35 cm tapetată cu hârtie de copt se toarnă compoziţia.

Se coace la foc micuţ până ce suprafaţa devine uşor maronie, cca 25-30 de minute. Se închide focul şi se lasă la răcit cu uşa întredeschisă.

Se taie cuburi şi se pudrează cu zahăr.

Poftă bună!