Placinta cu mere acrisoare

de Merisor in Prajituri, 20 Aug 2012 | 5431 vizualizari

 

Am adunat din livada socrilor toate merele care am considerat noi ca nu rezista pana la toamna si am inceput seria placintelor.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 2 oua
  • 1 pachet unt
  • 1 cescuta ulei(100 mL)
  • 1 cescuta apa minerala
  • 2 linguri zahar
  • 1 plic praf de copt
  • un varf lingurita bicarbonat
  • sare
  • 600 gr faina
  • Pentru umplutura:
  • 1, 5 Kg mere dulci-acrisoare
  • 5 linguri zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 2 linguri gris
  • Zahar pudra
Portii: 30
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu mere acrisoare:

Am inceput cu aluatul care trebuie sa stea la rece 1-2 ore.

 Am frecat untul la temperatura camerei cu zaharul, am spart ouale si le-am pus neseparate peste si am omogenizat. A urmat uleiul si apa,  minerala in care am dizolvat praful de copt si bicarbonatul. La sfarsit am pus faina putin cate putin si am mixat, apoi am rasturnat pe planseta de lucru si am framantat. A rezultat un aluat nelipicios si nu prea tare. De regula la reteta se pune ca se pune faina cat cuprinde, eu am cantarit sa va spun sigur cat mi-a intrat mie, tinand cont ca faina mea nu e din cea calitativa(gen 000).

Am lasat aluatul la frigider aproximativ 2 ore.

Intre timp am pregatit merele. Le-am decojit am scos mijlocul si le-am trecut prin robot(n-am mai avut rabdare sa le dau pe razatoare).

Intr-un tuciulet pe foc am pus zaharul(cele 5 linguri), am lasat putin sa se caramelizeze(dar nu de tot) si am rasturnat merele. Am lasat cateva minute fara sa amestec pentru a se dilua zaharul in sucul de mere, apoi am amestecat. Am tinut pe foc aproximativ 30 de minute pana cand s-au colorat, apoi am ridicat, am adaugar grisul, am amestecat si am lasat la racit.

Aluatul odihnit l-am impartit in doua, punand mai imult in partea care se aseaza jos. Am intins prima parte si am asezat in tava tapetata cu hartie de copt, am rasturnat compozitia de mere si am acoperit cu ultima parte de aluat. Am intepat cu furculita din loc in loc si am copt la temperatura de 180 grade celsius 40 minute.

De regula se taie rece, dar pofticiosii nu au avut rabdare si au mancat calduta.

Am pudrat(rece) cu zahar pudra cu aroma de vanilie. Din pacate mi-a lipsit scortisoara pentru a fi reusita pe deplin, dar a fost gustoasa si fara.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu mere acrisoare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (61)

susu 1

22.08.2012, 22:24

Ah Doamne ce-as da orice acum pentru o felie doar

Merisor 1

22.08.2012, 22:33

Susu data viitoare, acum s-au terminat

susu 1

24.10.2014, 12:47

sapt viitoare o fac si revin cu rezultatul

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere si afine

de oanapl 7

ieri la 20:44

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert placinta cu mere si nuca