Pilaf cu gaina de tara

Fierbem carnea 40 de minute dupa care o scoatem , o punem intr-un vas de yena adaugan sare, piper, 2 catei de usturoi sparti nu curatati, 1 cana de vin alb si o lasam cu capac la cuptor 30 de min la 200 de grade.

Intre timp curatam, spalam si tocam morcovul+ceapa apoi le adaugam in supa impreuna cu delicatul.

Dupa ce legumele sunt aproape fierte , masuram supa astfel: 5 cani de supa+ 1 cana de orez apoi adaugam o foaie de dafin si o lasam sa mai fiarba inca 20 de min la foc mic.

Cand pilaful este gata adaugam patrunjelul tocat, un praf de piper si carnea de la cuptor .... Pofta Buna ! :)