Am facut aceasta reteta pentru participarea mea la un concurs. Intrucat mi se pare foarte interesanta, m-am gandit sa o impartasesc si cu voi. Daca va place si vreti sa ma ajutati sa castig concursul, va rog sa-mi lasati un comentariu PE BLOG
(va las si linkul catre blog, sper sa nu se supere sefu' http://brindusascheaua.blogspot.com/2012/01/piept-de-rata-sous-vide-sos-de.html )
Pentru pieptul de rata
Pentru panna cotta
Pentru sosul de vin si ciocolata
Salata
Pentru ca eu consider ca alaturi de carne merg intotdeauna de minune legumele, am ales o garnitura simpla, foarte usor de pregatit. Morcovii se curata, se spala si se taie bastonase subtiri
Vinul pe care il recomand alaturi de pieptul de rata este Pinot Noir (cel folosit si la sos).