Cum primeam cate un pui de casa puneam ficatelul separat . Cand s-au adunat trei ficatei de pui si unul de curcan am zis ca e momentul pentru un pateu de ficat preparat in casa .O singura data daca incercati prepararea pateului acasa , nu veti mai dori sa cumparati din comert .Pentru aceasta reteta m-am documentat pe site-urile frantuzesti de profil .
INGREDIENTE
- 300 gr ficat pui , curcan[ 3ficatei de pui + unul de curcan]
- 400 gr piept pui+ curcan
- 2 galbenusuri [ eu asa am avut din pui ]
- 3 linguri unt
- 3 linguri ulei masline
- 4 catei usturoi
- 1 ceapa
- 1 foaie dafin
- sare
- 1 varf cutit nucsoara
- 1 lingurita rasa boia rosie de ardei
- 1 lingurita condimente cu piper de Szechuan[piper,usturoi,chili,oregano,rozmarin]
- 1 cartof fiert[ optional ]
- 20 gr bacon [ optional]
- 1-2 linguri coniac
- 3-4 linguri vin
- 100 gr unt
- 100 gr smanatana
29comentează
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Pate de ficat cu carne:
- Ficateii se curata de pelite. Se spala si se taie marunt .
- Pieptul de pasare se spala si se toaca marunt .
- Intr-o cratita teflonata topiti 3 linguri de unt in uleiul de masline si prajiti usor bucatelele de piept . Cand acestea devin albicioase adugati si ficateii si se prajesc impreuna cateva minute .
- Condimentati cu boia , nucsoara , condimente cu piper de Szechuan .
- In acest momentse pune coniacul , vinul si foaia de dafin .
- Fierbeti impreuna 5 minute pana cand se evapora alcoolul .
- Lasati sa se raceasca si puneti un cartof cald proaspat fiert/ copt si baconul . Mixati cu ajutorul mixerului vertical .
- Succesiv adugati sare ,untul si smantana, mixand in continuare .
- Puneti pateul la rece si serviti alaturi de legumele preferate pe feliute de paine prajita sau cartofi fierti .
TIPS-URI
1
ATENTIE- se sareaza doar la sfarsit pentru a preintampina intarirea ficatului.
2
Pateul este foarte gustos servit si cu castraveti murati .
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de ficat cu carne" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2418 puncte
1300 puncte
1146 puncte
259 puncte
253 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
