Cum primeam cate un pui de casa puneam ficatelul separat . Cand s-au adunat trei ficatei de pui si unul de curcan am zis ca e momentul pentru un pateu de ficat preparat in casa .O singura data daca incercati prepararea pateului acasa , nu veti mai dori sa cumparati din comert .Pentru aceasta reteta m-am documentat pe site-urile frantuzesti de profil .
INGREDIENTE
- 300 gr ficat pui , curcan[ 3ficatei de pui + unul de curcan]
- 400 gr piept pui+ curcan
- 2 galbenusuri [ eu asa am avut din pui ]
- 3 linguri unt
- 3 linguri ulei masline
- 4 catei usturoi
- 1 ceapa
- 1 foaie dafin
- sare
- 1 varf cutit nucsoara
- 1 lingurita rasa boia rosie de ardei
- 1 lingurita condimente cu piper de Szechuan[piper,usturoi,chili,oregano,rozmarin]
- 1 cartof fiert[ optional ]
- 20 gr bacon [ optional]
- 1-2 linguri coniac
- 3-4 linguri vin
- 100 gr unt
- 100 gr smanatana
29comentează
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Pate de ficat cu carne:
- Ficateii se curata de pelite. Se spala si se taie marunt .
- Pieptul de pasare se spala si se toaca marunt .
- Intr-o cratita teflonata topiti 3 linguri de unt in uleiul de masline si prajiti usor bucatelele de piept . Cand acestea devin albicioase adugati si ficateii si se prajesc impreuna cateva minute .
- Condimentati cu boia , nucsoara , condimente cu piper de Szechuan .
- In acest momentse pune coniacul , vinul si foaia de dafin .
- Fierbeti impreuna 5 minute pana cand se evapora alcoolul .
- Lasati sa se raceasca si puneti un cartof cald proaspat fiert/ copt si baconul . Mixati cu ajutorul mixerului vertical .
- Succesiv adugati sare ,untul si smantana, mixand in continuare .
- Puneti pateul la rece si serviti alaturi de legumele preferate pe feliute de paine prajita sau cartofi fierti .
TIPS-URI
1
ATENTIE- se sareaza doar la sfarsit pentru a preintampina intarirea ficatului.
2
Pateul este foarte gustos servit si cu castraveti murati .
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de ficat cu carne" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
Numai bun acum dupa atatea mancaruri grele...
ce bune cred ca sunt 
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2184 puncte
1141 puncte
1000 puncte
937 puncte
654 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
