Se fierb ouale tari. Se taie la la baza si se scoate galbenusul. Se mixeaza umplutura din ingredientele de mai sus, apoi se pune aceasta in locul galbenusului.
Se taie ouale in partea ascutita pentru a se face capul omuletului de zapada. Se pun ochii din masline, nasul din gogosar rosu si palarioara tot din masline.
Maturica se face din marar verde sau patrunjel.
1
Din aceeasi umplutura se pot face si ciupercute, doar ca in locul capului omuletului punem jumatati de rosie, curatate in interior