Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși

de Bucataras in Dulciuri, 6 Mar 2026 | 1571 vizualizari

Mucenici umpluți cu nucă și ciocolată, super pufoși și aromați, perfecți pentru masa de 9 martie. Descoperă o rețetă de mucenici moldovenești cu aluat pufos, umplutură bogată de nucă și ciocolată și unși cu miere. Un desert tradițional reinterpretat, delicios și ușor de pregătit acasă.
Pentru acești Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși sunt necesare ingredientele următoare: făină, ouă, lapte, unt, nucă, zahăr, ulei.

INGREDIENTE

Ingrediente Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși:
Aluat:
~600 g făină de grâu
350 ml lapte
75 g unt
50 ml ulei
100 g zahăr
1/2 linguriță sare
7 g drojdie uscată
2 gălbenușuri
coajă rasă de portocale
esență de vanilie
Umplutură de nucă:
300 g nucă măcinată
2 albușuri
100 g zahăr
100 g bucățele de ciocolată
Pentru uns:
1 gălbenuș
2-3 linguri lapte
Pentru finisat:
~100 g miere
fistic măcinat

Bucataras

Bucataras suprem

5 imi place 5comentează

0 reteta favorita

Taguri: mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată, mucenici, reteta mucenici, mucenici umpluti, retete andra mihail, retete Dulciuri

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși:

Cum se prepara acesti Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși:

Tapetează tava de aragaz cu hârtie de copt.

Pune făina într-un bol și adaugă sarea, drojdia și amestecă ușor.

Pune untul la topit într-o crăticioară, apoi adaugă laptele, zahărul, esența de vanilie și coaja de portocale. Amestecă până la omogenizare și lasă la temperat în cazul în care amestecul este prea fierbinte. După ce s-a temperat, toarnă compoziția lichidă peste făină și adaugă cele două gălbenușuri. Începe să frămânți până când aluatul devine omogen, dens și elastic. Spre final, încorporează treptat uleiul, frământând în continuare. Cu cât frămânți mai mult, cu atât mucenicii vor ieși mai pufoși. Acoperă bolul cu un prosop curat de bucătărie și lasă aluatul la dospit, pentru o oră și jumătate, în loc călduț și ferit de curent.

Între timp, pregătește umplutura. Pune cele două albușuri într-un bol și adaugă un praf de sare. Mixează-le bine până căpătă consistență și se albesc, apoi adaugă zahărul și continuă mixarea până obții o bezea lucioasă și fermă. Adaugă miezul de nucă, bucățelele de ciocolată și amestecă.

După ce a dospit, scoate aluatul pe blatul de lucru ușor înfăinat. Porționează în bile de aproximativ 150 gr. Întinde fiecare bilă de aluat, pe oval. Așază umplutură pe mijloc, apoi rulează strâns și sigilează marginile. Da-i mai întâi formă de covrig, apoi răsucește-l sub formă de mucenic și așază-l în tavă. Procedează la fel cu restul de aluat. Așază mucenicii la distanță unul de altul și lasă-i la dospit încă 20 minute. Unge mucenicii cu amestec de gălbenuș și lapte.

Coace mucenicii umpluți, în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade C, pentru aproximativ 30 de minute sau până se rumenesc frumos.

După coacere, scoate tava din cuptor și unge mucenicii cu miere, apoi presară fistic măcinat peste ei.

Lasă-i puțin la temperat și savurează-i cu poftă. Sunt foarte pufoși, aromați și dulci.

Încearcă și rețeta de Mucenici umpluți sau varianta de Mucenici muntenesti.

Îți recomandăm să încerci și rețeta de Sfintisori de post.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mucenici moldovenești cu cremă de nucă și ciocolată – super pufoși și delicioși" nu uita sa-i faci un review.