Mancare de fasole cu ciolan afumat

 Fasolea se spala bine si se pune la fiert cu bicarbonatul .

Dupa primul clocot se schimba apa . Astfel va fierbe mai repede .

Acum se pune la fiert si ciolanul intreg .

Legumele se curata si se spala . Se toaca de marimea si forma preferata .

Scoateti ciolanul si-l feliati .

Dati feliile  prin faina alba+pasta de ardei si le prajiti in ulei incins .

In uleiul ramas caliti legumele , adaugati fasolea fiarta cu tot cu apa .

In  acest moment puneti boiaua , cimbrul , sarea si foaia de dafin .

Lasati mancarica pe foc sa scada apa . Serviti cu verdeata si felii de ciolan afumat prajite rumen .