Lasagna cu carne de pui si ciuperci

Se curata ceapa si se taie marunt. Ciupercile se curata si se taie feliute mici. Morcovul se curata si se da pe razatoarea cu gauri mici.

Intr-o cratita se pune uleiul la incins. Se pun ciupercile si se lasa la calit, adaugand si putina sare. Se adauga apoi ceapa, iar dupa cateva minute morcovul. Se lasa la calit 3-4 minute, apoi se adauga carnea tocata. Se lasa pana se albeste bine carnea. Se adauga pasta de ardei, apoi se toarna sucul de rosii (sau bulion). Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se lasa sa fiarba cateva minute. Spre final se adauga foaia de dafin si usturoiul taiat feliute. Se lasa deoparte pana se prepara sosul Bechamel.

Se pune laptele pe foc sa se incalzeasca bine, aproape de fierbere. Intr-o craticioara se pune untul la topit apoi se adauga faina. Se omogenizeaza bine cu ajutorul unui tel. Se toarna putin cate putin laptele fierbinte si se amesteca continuu cu un tel pana la incorporarea intregii cantitati de lapte. Se adauga sare, piper dupa gust si nucsoara. La final se adauga usturoiul. Se ia de pe foc.

Se pregateste o tava si se unge cu unt. Se toarna un strat subtire de sos bechamel, apoi se asaza foile de lasagna. Se pune un strat din sosul cu carne, se rade cascaval, apoi iar un rand de foi de lasagna. Se toarna un strat de sos bechamel, apoi unul cu sos de carne, cascaval, iar foi de lasagna.... si se continua pana se termina toate ingredientele. Deasupra ultimului strat de foi se toarna sos bechamel, apoi se rade cascaval si parmezanul. 

Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru cca 30 de minute. Se indeparteaza apoi folia si se mai da la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.

Pofta buna!