Hummus cu sfecla coapta in cuptor

Spalam si curatam sfecla, apoi taiem in cubulete mai mici. Ungem cu ulei o tava in care asezam cubuletele de sfecla, presaram cu sare si rozmarin uscat si introducem in cuptor pentru 20 de minute.

Cand sfecla este coapta, lasam sa raceasca.

Deschidem conserva de naut si clatim bine cu apa rece.

Introducem nautul strecurat bine intr-un bol, adaugam sfecla coapta, sare, piperul, zeama lamai, chimenul, cateii de usturoi, tahini si o lingura de ulei de masline. Cu un blender, omogenizam pana amestecul devine cremos.

Servim cu legume proaspete si pita.