Dulceata de afine

Afinele se spala cu grija sa nu se storceasca, se scurg si se aseaza intr-un vas, se pune zaharul peste ele si se lasa la frigider 24 ore sa-si lase sucul.

Apoi se pun intr-o cratita de inox, impreuna cu batonul de vanilie, la foc moale, o ora-o ora jumate, pana cand incepe dulceata sa se lege. Spre final, adaugam zeama de lamaie.

Este gata cand trece testul picaturii (se picura putin pe o farfurie si nu trebuie sa curga, dar nici sa fie tare sau prea vascoasa, caci se va mai intari in borcan)

Se pune fierbinte in borcanele spalte si uscate, se strang bine capacele si se pastreaza borcanele la racoare, cu gura in jos, pe capac.

Mi-au iesit 2 borcane din cantitatea asta, dar mai fac o tura:)