Pandișpan cu afine - Rețeta ușoară și delicioasă

Cum se prepara acest Pandișpan cu afine - Rețeta ușoară și delicioasă:

Separă albușurile de gălbenușuri. Mixează albușurile cu un praf de sare până devin spumoase și capătă consistență. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.

Amestecă gălbenușurile cu uleiul și vanilia, apoi încorporează-le treptat în bezea. Opțional, poți adăuga coajă rasă de lămâie, pentru un plus de aromă.

Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în compoziție. Amestecă ușor cu o spatulă, folosind mișcări ample, de jos în sus, pentru a păstra aluatul aerat. Încorporează jumătate din cantitatea de afine.

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (20 x 30 cm). Distribuie deasupra afinele rămase și presară puțin zahăr brun.

Coace pandișpanul cu afine în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii.

După coacere, scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească. Presară zahăr pudră deasupra, porționează și savurează acest pandișpan pufos și aromat cu afine.

Vezi si reteta de Prajitura turnata cu mere si crema de smantana.

Îți recomandăm și rețeta de Prăjitură cu mure și afine sau varianta de Prăjitură Rudy cu urdă și vișine.