Dulceata de afine

Spalam afinele de impuritati( frunzulite,betisoare),le punem intr-o cratita cu fundul mai gros si turnam zaharul peste ele.Le lasam pana a doua zi cand le punem la fiert,la foc domol,avand gija sa ridicam spuma formata.Cand este suficient de legata,sa curga picatura de sirop dupa lingurita la intervale rare,se da cratita de pe foc,se aseaza deasupra ei un servet umed si o lasam sa se raceasca.cand este rece se pune in borcane bine sterilizate.