Dorada prajita cu orez basmati si sos remoulade

de simona72 in Peste, 20 Ian 2014 | 8028 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am dat o cautare pe net pentru un sos cu mustar pentru peste, dar vroiam altceva de ce facusem pana acum....asa ca am dat peste acest sos remoulade, care dupa ingrediente stiam ca o sa ne placa si intadevar a fost foarte bun (pe ce sait l-am gasit nu mai stiu)....iar in ce priveste pestele a fost simplu, rapid si bun asa cum imi place mie...

INGREDIENTE

2 pesti dorada regala
1 praf de sare
2 linguri ulei de masline
3 linguri faina
1 lamaie
pt orez:
1 cana orez basmati
3 cani apa
sare dupa gust
2 lingurite unt
pt sos:
2 linguri maioneza Univer
2 lingurite de mustar cu boabe
sucul de la 1 mandarina, minola sau portocala, ce aveti
4 fileuri de ansoa cu capere
sare si piper dupa gust
1-2 linguri ulei de masline
1 castravete murat sau 2 mai mici
1/2 lingurita de patrunjel si marar uscat

simona72

Bucataras Top-Chef

32 imi place 22comentează

1 reteta favorita

Taguri: dorada prajita, peste prajit, retete Peste

Portii: 3

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dorada prajita cu orez basmati si sos remoulade:

Pestele, spalat, curatat de solzi si eviscerat, se taie cu foarfeca de bucatarie aripioarele si coada pt a incapea mai bine in tigaie. Se tamponeaza cu prosop de hartie de bucatarie si se sareaza pe toate partile si in interior. Se da prin faina, se scutura de surplusul de faina si se pune in tigaia incinsa cu 2 linguri de ulei de masline, la foc mediu pt 5 minute pe o parte si 5 pe alta,iar in ultimul minut marim flacara la mare si stoarcem 1/2 de zeama de lamaie pt fiecare parte.

Intre timp, cat pestele se prajeste ne ocupam de orez si sos. Pt orez: punem apacu 1 praf de sare si orezul la fiert. Din momentul fierberii lasam maxim 10 minute orezul sa fiarba la foc mic. Strecuram orezul dupa fierbere, il clatim printr-un jet de apa, adaugam sare dupa gust, untul, amestecam.

Pt sos:taiem castravetele cat putem de marunt din cutit, la fel ansoa si caperele, adaugam restul ingredientelor si amestecam. Servim pestele prajit cu orez basmati si cu sos remoulade.

Pofta buna!!!

TIPS-URI

pt prajirea pestelui am folosit o tigaie wok teflonata, pt ca are peretii inalti, pestii fiind unul mare si unul mai mic au incaput fara probleme, nu se lipeste si din cauza peretilor inalti nu se stropeste tot aragazul

chiar daca au fost 2 pesti, au fost suficienti pt 3 persoane, unul fiind mai mare, a fost impartit in doua

Daca ti-a placut reteta noastra "Dorada prajita cu orez basmati si sos remoulade" nu uita sa-i faci un review.