Daca intr-o zi gyros-ul s-ar intalni cu shaorma :))

Incorporati-o cu 140 g de faina pentru inceput;

Amestecati-le bi ne si lasati-le cca 30 min;

Adaugam apoi uleiul de masline, sarea si restul de 260 g faina, amestecam si framantam timp de 6 min;

Acoperim cu o carpa sau folie de plastic si lasam la loc calduros la crescut, pentru 2 ore;

Dupa ce-a crescut o pudram bine cu faina, o intindem si o portionam in bile – punem folie de plastic pe fiecare in parte si lasam inca 10 min;

Modelam si pregatim pitele in tigaie la foc potrivit, cateva minute pe fiecare parte;

Punem apoi un prosop umed peste ele pentru a ramane moi;

Pulpele de curcan le puneti la fiert intr-o oala incapatoare, cu apa, morcovi, ceapa galbena, telina si pastarnac, spalate si curatate in prealabil (intregi) si nu in ultimul rand foile de dafin;

In momentul in care carnea este gata sa cada de pe os, o mutam intr-o tava de cuptor;

Ungem pulpele de curcan cu miere;

Amestecam fulgii de chilli, boia dulce, sare, piper si oregano si asezonam bine pulpele de curcan;

Incingem cuptorul la 200 grade si introducem curcanul (cel mai bine ar fi sa activati functia grill) pentru 5-10 min pana se gratineaza;

Taiati ceapa rosie rondele si castravetii batoane;

Prajiti cartofii si puneti cateva servetele deasupra pentru a absorbi uleiul in exces;

Taiati pitele pe jumatate, pe lungime;

Ungeti-le cu tsatsiki sau crema de branza pikanta;

Taiati curcanul cubulete si adaugati-l inauntru;

Peste acesta puneti cartofi prajiti, salata, varza, rosiile taiate in prealabil rondele, si castravete murat;

Pofta buna !