Cupcakes cu Crema Pufoasa si Aerata, cu Mascarpone si Frisca

Pregatire Cupcakes cu Crema Pufoasa si Aerata, cu Mascarpone si Frisca

Pregateste o tava pentru briose si preincalzeste cuptorul la 180 grade.
Mixeaza untul impreuna cu zaharul pana cand se spumeaza si e cremos si aerat.
Pune ouale, unul cate unul, mixand dupa fiecare
La final adauga vanilie.

In alt bol amesteca faina cernuta, in care pui praful de copt si sarea.
Adauga-le, treptat, peste ametecul de unt, alternand cu laptele pana cand totul e omogen

Unge hartiile pentru briose cu o pensula, cu putin ulei si  pune-le in fiecare forma, apoi pune din compozitie, pana la 2/3 din capacitate.

Lasa la cuptor pentru 18-20 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Raceste-le pe un gratar.

Pregateste crema pufoase cu mascarpone si frisca:

Mixeaza smantana pentru frisca pana cand devine ferma si formeaza varfuri la atingere.
Mixeaza pentru cateva secunde mascarpone cu zaharul pudra si vanilia.
Amesteca ambele compozitii, cu miscari usoare, pentru a mentine textura aerata.

Imparte crema in boluri si adauga colorant diferit in fiecare bol.
Omogenizeaza fiecare crema.

Pune crema in posuri separate, la care atasezi dui steluta.

Decoreaza cupcakes-urile racite cu crema pufoasa.

Pofta buna!

Va mai recomandam si cupcakes cu crema ganache, Cupcakes cu vanilie si confetti, Cupcakes cu aroma de cafea