Reţete de suflet
Îmi place foarte mult creierul de porc în diverse reţete şi îmi aduce aminte de copilărie.
Spălăm creierul prin scufundare într-o sită şi îl lăsăm la scurs, apoi presărăm sare după gust.
Batem ouăle cu sare şi adăugăm făină până devine ca un aluat de clătite.
Luăm câte o bucată de creier, o trecem prin aluat, apoi prin pesmet şi punem la prăjit până se rumeneşte frumos pe ambele părţi.
Scoatem apoi pe şerveţele absorbante.
Se serveşte ca atare sau alături de orice garnitură.
Poftă bună !