Clatite cu urda si crema de whisky

Puteti sa folositi ce reteta de clatite va place, eu am folosit reteta mea preferata pe care am folosit-o si aici, si cu care nu dau gres niciodata (aproape niciodata, ca sa sune mai realist).

Incepem cu clatitele care se pregatesc foooarte usor, dar cert este ca ne tin o bucata buna de timp langa aragaz. Pentru asta eu folosesc doua tigai, chiar daca am un vas in plus de spalat, macar timpul de preparare e injumatatit.

Amestecam ouale cu ajutorul unui tel, adaugam sarea si zaharul si mixam bine. Turnam smantana in compozitie si omogenizam, apoi treptat punem laptele si faina, alternand ca sa nu ramana cocoloase. La sfarsit punem si apa minerala si omogenizam. Punem compozitia la frigider pentru minim jumatate de ora.

Pregatim tigaia de copt, o ungem cu foarte putin ulei de fiecare data cand facem o clatita noua. Coacem bine clatitele pe ambele parti, iar cand am terminat treaba (dulce dar anevoioasa) putem sa trecem la umplutura.

Urda o maruntim bine cu furculita, adaugam siropul de artar, crema de whisky si esenta de vanilie si amestecam bine pana obtinem o pasta fina si omogena. Nu am pus mai mult dulce in crema pentru ca urda este mai dulceaga de felul ei, la fel si crema de whisky si strugurii.

Din clatitele rezultate luam 8 clatite, cele mai frumoase, si le ungem cu crema. Punem cateva boabe de struguri si le rulam cu grija. Incalzim cuptorul la foc mediu, stropim clatitele cu putina smantana si le dam la cuptor pentru 10-15 minute.  Dupa ce le scoatem din cuptor presaram putin zahar si apoi le servim cu mare pofta.

Enjoy!