Clatite cu ciuperci in vin

de housy in Aperitive / Garnituri, 23 Oct 2010 | 5470 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ciuperci
  • 2 + 2  oua
  • patrunjel
  • marar
  • 10 linguri faina
  • 500 ml apa minerala
  • 1 plic praf de copt
  • sare
  • piper
  • 2 cepe 
  • un pahar vin alb
  • putin ulei pt copt 
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cu ciuperci in vin:

 

Prima data se fac clatitele, din faina, 2 oua, apa  minerala si praful de copt. Se omogenizeaza cu mixerul, dupa care se coc clatitele in mod normal, in tigaia unsa cu ulei.

Separat se curata ciupercile, se spala, se toaca marunt si se calesc in putin ulei, impreuna cu ceapa si ea tocata.

Din cand in cand peste ciuperci se mai toarna cate putin din vinul pregatit.

Se presara sare, piper, patrunje si putin marar.

Cand compozitia e gata, ciupercile sunt scazute bine, se umplu clatitele cu ele, si se ruleaza

Apoi se taie fiecare clatita in doua.

Se bat separat inca doua oua cu putina sare, prin care este trecuta fiecare clatituta (jumate din cea mare), ulterior pusa la prajit in uleiul incins.

Se prajesc pe ambele parti.

Se scot pe un servet de hartie pentru a extrage surplusul de ulei.

                                            Se servesc atat calde, cat si reci!

 

TIPS-URI

1

pentru a unge tigaie cu ulei pentru clatite, am improvizat o unealta:

2

la capatul unui bat (poate fi creion) am infasurat o bucatica de carpa din bumbac, pe care am legat-o bine cu ata.

3

astfel pun ulei intr-o cescuta, inmoi unealta in ea si ung bine tigaia.

4

e perfect, nici prea mult ulei, nici prea putin..exact cat e nevoie

Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite cu ciuperci in vin" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Quiche cu ciuperci