Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece

de Valclaudia in Sosuri, 18 Oct 2015 | 5529 vizualizari

 

va poftesc la o cina usoara... :)

 

INGREDIENTE

Mamaliguta:

  • 2 cani malai grisat
  • 5 cani apa
  • 1 cana lapte gras
  • sare dupa gust
  • cca 100 gr. unt

Ciulama:

  • amestec de ciuperci champinion si ciuperci de roua, cca 600 gr. am avut eu
  • 1 bucata de cca 15cm praz (partea alba)
  • 1 ardei rosu
  • 2-3 linguri ulei
  • 1 cana lapte gras
  • piper dupa gust
  • 1 lingura rasa vegeta cu multe legume deshidratate
  • 1 lingurita rasa usturoi granulat
  • 2 linguri jumate amidon alimentar
  • un praf de nucsoara
  • patrunjel verde proaspat tocat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece:

Pentru mamaliguta punem apa cu sare la fiert.

Cand clocoteste apa tragem oala deoparte si turnam in ploaie malaiul grisat amestecand incontinuu sa nu se formeze cocoloase.

Trecem din nou oala pe ochiul aragazului, reducem focul si amestecam  sa nu se prinda de oala, cca 10 minute. Turnam si laptele caldut in acest timp.

La final adaugam untul, mai lasam la gatit mamaliga (la fel, amestecam incontinuu) pana se incorporeaza untul topit in mamaliga.

Turnam mamaliguta in forme si lasam sa se raceasca complet.

Prazul se spala si se taie rondele.

Punem uleiul intr-o cratita, adaugam prazul si lasam la sotat la foc mic.

Ardeiul se spala, se curata si se taie bucatele.

Punem ardeiul peste praz, marim intensitatea focului si sotam legumele impreuna, cca 5 minute.

Adaugam ciupercile spalate si tocate, punem 1 lingura vegeta cu multe legume deshidratate, un praf de piper, unul de nucsoara, acoperim cratita si lasam sa scada apa lasata de ciuperci.

Diluam amidonul alimentar in 1/2 cana lapte gras, il turnam peste ciuperci.

Amestecam sa nu se formeze cocoloase, apoi diluam ciulamaua cu laptele ramas dupa preferinta.

La final adaugam usturoiul granulat si patrunjel verde proaspat tocat din belsug...

Servim ciulama fierbinte cu mamaliguta rece, absolut irezistibila combinatia ;) ...

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

ianculubita 1

19.10.2015, 11:33

mmmm,ce-mi place!!

Panacris 1

19.10.2015, 21:14

Rahela Velicu 1

21.03.2016, 15:53

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

ieri la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

ieri la 09:48

Quiche cu dovlecei - Varianta rapidă cu lipie

pe 02.07 la 09:50

Frigănele reinterpretate la cuptor - Super gustoase și rapide

pe 01.07 la 10:33

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Maioneza fara oua