Ciorba de pui a la grec

Carnea se spala si se pune la fiert in apa cu sare,spumand  de cate ori este nevoie

Dupa ce fiert scoatem carnea si o lasam putin sa se raceasca,desfacem carnea de pe os si o taiem fasii,

Curatam ceapa, morcovul si ardeiul si le tocam marunt,punem legumele in supa in care a fiert carna,spalam orezul si il adaugam in ciorba. Lasam sa fiarba pana cand legumele si orezul sunt aproape fierte, adaugam carnea.

Intr-un vas amestecam smantana cu galbenusurile si cu un polonic turnam supa in fir subtire,amestecand continuu.

Adaugam supa pana cand amestecul de galbenusuri se apropie la temperatura ciobei, dam apoi oala deoparte si turnam compozitia de galbenusuri amestecand cu lingura deasupra ciorbei.

Punem iar pe foc si o mai lasam sa dea cateva clocote,adaugam patrunjelul, piperul si sarea dupa gust