Farmecul acestei ciorbe este zeama de varza, care face minuni dupa un ospat sau mai multa bautura.
Aceasta ciorbica acra si revigoranta era facuta odinioara pentru a drege mahmureala de dupa nunta...
Curatam morcovii si ii dam pe razatoarea cu gauri mari.
Punem la incalzit uleiul intr-o oala si sotam morcovii razuiti.
Curatam si celelalte legume si le dam pe razatoarea mare, mai putin ceapa pe care o lasam intreaga.
Carnea spalata o punem intr-o oala cu 3-4 l apa cu sare la fiert.
Dupa ce da un clocot, o spumuim si adaugam morcovii sotati si celelalte legume.
Asezonam si lasam sa fiarba la foc moderat pina sunt fierte legumele si carnea.
Adaugam zeama de varza si varza fideluta, o lasam 10-15 minute sa fiarba dupa care presaram deasupra ciorbei verdeata tocata.
Nu uitati sa serviti si ardei iute linga aceasta minunata ciorba.
Pofta mare !
1
Nu trebuie neaparat sa fie o nunta pentru a savura o astfel de delicatesa… ce mai delicatesa, mai mult medicament. Dupa orice petrecere strasnica, o gustare acra alina durerile unei dimineti incetosate.