Romanii si fasolea sunt prieteni vechi, iar familia mea nu face exceptie de la aceasta:)). Si ciorba asta este una din preferate. Este un fel de gulyas de fasole boabe si e o reteta des intalnita pe la noi. Eu am vrut sa o fac cu ciolan afumat dar nu am gasit asa ca am luat costite afumate si carnati picanti.
INGREDIENTE
- 500 gr fasole boabe
- 3 morcovi nu foarte mari
- 3 radacini de patrunjel mai mici
- 1 radacina pastarnac
- 3, 4 cepe mici, mici
- 300 gr costite afumate
- 200 gr carnati afumati picanti (dupa gust)
- 1/2 l bulion
- 3 cuburi de concentrat de vita (knorr sau magi)
- piper
- cimbru
- dafin
- sare
- o legatura patrunjel verde
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole cu costita:
Am spalat fasolea bine si am pus-o la inmuiat aprox 3 ore (sau cu o seara inainte). Am fiert-o 5 minute si am aruncat apa. Apoi am pus fasolea, cepele curatate intregi, radacinile taiate bucati mari, costita taiata bucati pe langa os, carnatii taiati bucati mari in oala cu apa sa treaca peste toate ingredientele cu o palma si un pic.
Dupa ce a inceput sa clocoteasca am adaugat cubuletele de concentrat de vita, sarea dupa gust, piperul si cateva fruze de dafin. Am lasat sa fiarba la foc mic vreo 30-40 de minute, si apoi am adaugat bulionul (daca a scazut apa prea tare, se mai poate adauga apa sa fie de consistenta unei ciorbe) si se mai lasa 10 minute sa fiarba. Se gusta si daca sunt gata fasolea si radacinile, se pune cimbrul si patrunjelul verde tocat marunt, se mai lasa 1 minut pe foc si gata.
Daca vreti se poate scoate ceapa intreaga la sfarsit, noua ne place, asa ca o las acolo:)
Se serveste cu smantana si ceapa rosie sau ardei iute si bineinteles cu paine proaspata.
Hmmmmm...cat e de bunaaaaa 
ULTIMELE COMENTARII
. 
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
