Dragostea trece prin stomac spune o vorba inteleapata romaneasca. Unui barbat dai o fasole buna cu ciolan si-l faci fericit. Am condimentat acest preparat magic cu boia iute spaniola si condimente pentru porc de la Delikat.
INGREDIENTE
- 1 kg ciolan afumat porc Mangalita dezosat -de casa
- 2 cani fasole rosie fiarta
- 3 cepe verzi tocate
- 3 linguri ulei
- 1 ardei rosu taiat cuburi
- 1 crenguta cimbru verde
- 1 lingura condimenete pentru porc de la Delikat
- 1 lngurita boia iute din Spania de la Delikat
- sare
8comentează
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciolan cu fasole boabe rosie:
- Se pun la prajit in ulei bucatile de ciolan afumat.
- Carnea va fi condimentata cu condimentele pentru porc de la Delikat.
- Lasati sa se rumeneasca carnea si adaugati ceapa si bucatile de ardei rosu.
- Pudrati cu boia iute de ardei spaniola de la Delikat. Imediat turnati o cana de apa si fasolea boabe rosie.
- Boiaua nu trebuie sa se prajeasca. Prin prajire ea devine amaruie.
- In vasul care fierbe se pune si crenguta de cimbru verde.
- Atentie ciolanul afumat contine sare. Gustati si sarati doar la nevoie.
- Lasati sa fiarba la foc mic impreuna ciolanul cu fasolea 20 minute. Asta ca sa se ,,imprieteneasca" aromele.
- Daca este nevoie, adaugati putina apa.
- Lasati sa fiarba pana va place consistenta fasolei si se formeaza un sos care nu contine prea mult lichid.
- Inainte de servire gustati si sarati/ condimentati daca mai este nevoie.
- Decorati cu rondele de ceapa verde.
- Puneti alaturi salata preferata sau muraturi. Noi am avut castraveciori in saramura.
- Recomandat ar fi alaturi, un vin rosu mai aspru sau, de ce nu, o bere buna.
TIPS-URI
1
Timpul de preparare scade considerabil daca fierbeti din timp ciolanul afumat si fasolea boabe.
2
Atentie ciolanul afumat contine sare. Gustati si sarati doar la nevoie.
3
Boiaua nu trebuie sa se prajeasca. Prin prajire ea devine amaruie.
4
Recomandat alaturi, ar fi un vin rosu mai aspru sau, de ce nu, o bere buna.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciolan cu fasole boabe rosie" nu uita sa-i faci un review.
)) 
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
351 puncte
317 puncte
230 puncte
223 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
