Cartofi cu marar

Cartofii noi se curata sub jet de apa rece cu ajutorul unei perii de sarma. Se pun la fiert in apa cu sare. Cand s-au fiert ,se scurg de apa.

Intr-o cratita se pune uleiul de masline ,se lasa sa se incinga ,se adauga cartofii fierti si se lasa sa se unduiasca putin. Mararul verde se spala si se toaca marunt. Peste cartofii unduiti se adauga mararul tocat si se amesteca usor.

Se servesc calzi simpli sau ca si garnitura la ceva friptura.