INGREDIENTE
- -carne de porc (2/3 carne macra si 1/3 carne grasa)
- -usturoi(1 capatana/kg de carne)
- -piper macinat(1/2 lingurita/kg de carne)
- -sare(circa 30 g/kg de carne)
- -1 ardei iute uscat dupa gustul fiecaruia (daca doriti sa fie mai picanti carnatii)
- -1 lingurita rasa /kg boia de ardei dulce/iute (dupa preferinta)
- -apa sau zeama de carne
- -mate subtiri
42comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Carnati afumati:
Se toaca carnea,se piseaza usturoiul,se taie marunt ardeiul iute.
Se face urmatorul amestec:carne ,usturoi,sare,piper,boia de ardei si ardei iute.Se framanta bine pentru o omogenizare uniforma . Se adauga apa sau zeama de carne dand astfel amestecului o consistenta pastoasa.Cu aceasta compozitie se umplu matele.Se foloseste masina de tocat carne la care se monteaza tubul pentru carnati pe care se rulesza matul care urmeaza a fi umplut.Dupa ce matele au fost umplute , carnatii astfel formati se lasa la scurs cateva zile sa se usuce(eu i-am lasat 2 zile) si apoi i-am afumat la fum de rumegus din stejarAu iesit deliciosi.
Se pot consuma prajiti, fripti alaturi de o garnitura sau la diverse mancaruri.
Pofta buna!
trebuia să folosesc singularul 
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2149 puncte
1200 puncte
533 puncte
406 puncte
71 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
