Caracatita in stil asiatic

de Ksenya in Fructe de mare, 1 Mai 2020 | 3349 vizualizari

 

O reteta pentru cei care iubesc bucataria asiatica si pentru cei care sunt curiosi sa o incerce.

 

INGREDIENTE

  • Caracatite mici cca total 800 g
  • 3 litri apa
  • 1 ceapa mare tocata fin
  • 7 fire ceapa verde tocata fin
  • 1 ardei iute curatat de seminte si nervure tocat fin
  • 1 lingura ghimbir tocat fin
  • 8 catei usturoi tocati fin
  • 3 linuri ulei
  • Sosul
  • ½ lingurite piper negru
  • 2 linguri boia ardei dulce
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingura otet de orez
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita boia ardei iute (optional)
  • 1 lingura amidon
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caracatita in stil asiatic:

  Intr-o cratita punem apa la foc, cand a inceput sa clocoteasca, cu ajutorul unui cleste scufundam caracatita pentru 10-15 secunde si o dam deoparte. Apa o aruncam. Lasam sa racoreasca caracatita si cand s-a racorit, o portionam in bucat cam de 6-8 cm.

Sosul se prepara amestecand toate ingredientele, va rezulta un sos  fluid.

Incalzim in wok sau intr-o tigaie incapatoare 3 linguri de ulei, adaugam ceapa, lasam 3 minute, apoi adaugam toate legumele tocate (ceapa verde, ardeiul iute, ghimbirul si usturoiul) amestecam toate, lasam 2-3 minute si adaugam caracatita. Amestecam energic si lasam 4 minute pana facem sosul.

Adaugam sosul, amestecam si lasam 15 minute la foc, amestecand in continuu.

Testam caracatita cu o scobitoare, daca intra usor in carne, atunci e gata caracatita.

Se serveste cu orez.

  

 

 

TIPS-URI

1

Daca caracatita este mai mare, lasati mai mult la foc pana trece testul cu scobitoarea.

2

puteti servi cu ardei iute tocat felii.

3

daca nu aveti otet de orez puteti adauga otet normal jumatate de cantitate.

Daca ti-a placut reteta noastra "Caracatita in stil asiatic" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fructe de mare cu Tagliatelle