Briose cu cacao si umplutura de cocos

Pentru inceput preparam umplutura/crema de cocos: mixam albusurile cu un praf de sare si 12 linguri de zahar pana obtinem o spuma ferma. Adaugam apoi fulgii de cocos si lasam umplutura deoparte pana ne ocupam de aluatul pentru briose.

Amestecam ouale intregi+cele doua galbenusuri cu zaharul, untul la temperatura camerei, praful de copt, esenta de rom, smantana, pudra de cacao la viteza mare a mixerului pentru cel putin 10 minute, pana obtinem un amestec cremos.

Adaugam apoi faina, mixam in continuare, avand grija sa reducem viteza.

Asezam in forme de silicon hartiutele de briose, punem in fiecare forma cate o lingura de amestec obtinut, apoi cate o lingurita plina de crema/umplutura de cocos iar la final acoperim crema cu alta lingura de amestec de cacao pentru briose.

Dam tava cu formele la cuptor pentru cca 25 minute, cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 grade iar la copt setam functia coacere cu ventilatie.

Dupa cele 25 minute scoatem briosele din cuptor, le lasam la racorit si le glazuram cu ciocolata topita in 4-5 linguri de frisca vegetala, apoi decoram cu bombonele colorate si dupa ce se intareste glazura servim.

Pofta buna!