Branza halloumi, originara din Cipru, a devenit treptat populara si in alte tari datorita gustului aparte.
Este gustoasa numai prajita sau gatita la gratar.
Taiati branza in batoane.
Amestecati pudra de migdale cu condimentele Yassa su cu semintele de susan. Dati branza prin acest amestec , prajiti-o rapid pe toate partile in uleiul incins. Presarati boia de ardei. Am servit cu avocado si cu crema de otet balsamic.