Bors de peste

de Ela68 in Supe/Ciorbe, 14 Dec 2012 | 16111 vizualizari

 

Pentru ca un bors de peste sa iasa gustoas, in mod normal ar trebui sa folosim mai multe soiuri de peste, stiuca, crap, salau, platica, scrumbie, etc. si un cap mare de crap. La mine oferta nu a fost atat de generoasa, am luat file de crap si nimic altceva. Cu toate astea, am constatat ca a rezultat o cantitate foarte mare de carne culeasa de la cap.

 

INGREDIENTE

  • 1 cap mare de crap
  • 1 file de crap, aprox. 1 kg
  • 2 buc pastarnac
  • 4 buc morcovi medii
  • 2 buc ardei gras
  • 2 cepe ( eu am avut ceapa verde)
  • 2 legaturi mari de leustean
  • 1 legatura patrunjel
  • 1,5 kg bors putina
  • 1/2 cutie rosii in bulion
  • ulei pentru calit zarzavatul
  • sare, dupa gust
Portii: 16
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors de peste:

Mod de preparare bors de peste

.Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata.

Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in putin ulei pret de 5 minute.Pentru acest bors de peste am folosit o oala de 6 kg.

Adaugam din zeama in care a fiert capul de peste, punem sare si lasam cel mult 10 minute.

Taiem fileul in fasii de 3 cm.

Cand zarzavaturile sunt fierte pe jumatate, adaugam fileul taiat, borsul pe care l-am incalzit in prealabil rosiile si  lasam sa dea in clocot. Trebuie sa fim atenti si sa controlam tot timpul, cand carnea devine alba, pestele e fiert si oprim focul, altfel se va destrama.

La sfarsit, adaugam verdeata in borsul de peste.



TIPS-URI

1

borsul de peste se serveste cu ardei iute

Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de peste" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (30)

mena29 1

15.12.2012, 22:59

Wooow,super delicios!

Ela68 1

16.12.2012, 09:59

Satisfyyourcravings 1

16.12.2012, 12:25

Nu am mai mâncat de mult!

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Borș de somon