Ardei umpluti cu cartofi si branza

Se spala ardeii , se curata de cotoare si se scutura de seminte.

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja

Se caleste  ceapa tocata marunt si se adauga bulionul, sarea si piperul. Se curate cartofii, se zdrobesc cu furculita sau se dau pe razatoare si se amesteca cu ceapa si bulionul. Se lasa la racit dupa care se pune mararul, branza si oul si se umple ardeii cu aceasta compozitie

Se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se dau la cuptor. Se intorc cu grija pana se rumenesc ardeii pe toate partile  Se servesc ca si garnitura la fripturi cu salata sau muraturi