Retete culinare

Indepartam pielea de pe pulpe , le spalam si le stergem bine cu un servet absorbant. Punem intr-un bol mai mare toate ingredientele pentru pulpe, le amestecam bine pina se topeste zaharul.Dam bine...Citeste continuarea

Pentru umplutura am mixat bine branza cu zahrarul, apoi am adaugat ouale si am mixat pana a devenit cremoasa. La final am adaugat aromele si stafidele. Aluatul este acelasi cu cel folosit la...Citeste continuarea

Copanelele se curata, se spala si se prajesc usor in ulei bine incins. Se adauga ceapa tocata marunt si radacinoasele date pe razatoarea cu ochiuri mici, rosiile oparite, curatate de coaja si...Citeste continuarea

Cartoful si morcovul i-am curatat,i-am spalat si i-am taiat cuburi si i-am fiert in apa cat sa-i acopere si o lingurita de ulei de masline. Dupa ce s-au fiert, apa care a mai ramas si impreuna...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile unul cate unul, laptele, uleiul, faina,...Citeste continuarea

Batem galbenusurile cu zaharul spuma apoi adaugam laptele fierbinte cu vanilia si punem pe foc mic amestecand in continu cu o lingura de lemn pana se formeaza pe lingura o perdea. Dam deoparte...Citeste continuarea

http://www.bucataras.ro/retete/pizza-de-post-19366.html aluatul este facut dupa reteta de aici. Taiem pastramioara si kaizerul bucatele. ghebele fierte le tocam ,dar nu prea marunt....Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se pun intr-o sita si se lasa la scurs. Ceapa si usturoiul tocate marunt, morcovul dar pe razatoarea cu ochiuri mici se...Citeste continuarea

Pulpa de porc o spalam bine si o tamponam cu servete de bucatarie de surplusul de apa. cabanosul il taiem rondele de 3-4 cm lungime. 4 catei de usturoi ii curatam si ii taiem pe jumatate....Citeste continuarea

Am pus ouale intr-o farfurie impreuna cu laptele si sarea si le-am batut bine. Am taiat painea felii si am dat-o prin ou apoi am pus intr-o tigaie cu ulei incins. Cand s-au prajit le-am scos si...Citeste continuarea

Maiaua: Drojdia se freaca bine cu 1 lgt zahar intr-o cana, apoi se adauga 2 linguri de lapte si se lasa 10 min la crescut. Aluatul [in masina de paine]: Faina, sarea, zaharul,...Citeste continuarea

Blatul: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul, iar la final punem amestecul de faina, cacao si praf de copt, trecut prin sita. Amestecam usor de jos in sus....Citeste continuarea

Se pune faina intr-un castron, iar la mijloc se face o gropita unde se pune uleiul,sarea,zaharul si drojdia.Apa minerala se incalzeste si se framanta aluatul apoi se lasa la dospit.Intre timp se...Citeste continuarea

Foile: Separat, din jumatate din cantitatea de ingrediente, se pregatesc doua foi care se coc in tava tapetata cu hartie de copt la 180C (eu am folosit o tava de 25 cm x 35 cm). Albusurile...Citeste continuarea

Blat: Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se lasa deoparte. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste si se transforma totul...Citeste continuarea

Pulpa de pui se condimenteaza cu sare,piper si chili,se cresteaza si se inveleste in 2 felii de bacon care se leaga cu 2 foi de ceapa verde. Pulpa se aseaza intr-un vas termorezistent....Citeste continuarea

Se face maiaua din drojdie, 3 linguri de lapte caldut, un praf de sare si 2 linguri de zahar. Amestecam dupa care acoperim si lasam 15 minute. Asezam faina intr-un bol mai mare facem gaura la...Citeste continuarea

Pulpele le-am parlit, dupa care le-am spalat bine, apoi le-am sters cu un prosop de hartie si le-am pus in tigaia incinsa, fara nici un strop de ulei. Dupa ce s-au facut le-am condimentat....Citeste continuarea

Apa am incalzit-o si tot aici am pus si cubul de unt pt a se topi. Am cernut faina si am format un cuib in mijloc si am pus toate ingredientele mentionate mai sus si apa cu untul si am inceput...Citeste continuarea

In ceea ce priveste carnea, popreala nu-i: poti face mata parjoale si din carne de vitel, si de miel, si de pasare (gaina, rata, piept de gasca si chiar de curcan, cum binevoiesti). Parjoala...Citeste continuarea

Este bine daca inainte de frigere,il vom condimenta si-l vom tine la marinat o noapte,intr-un bait facut din apa,boia de ardei,oregano,sare,usturoi si zeama de lamaie. se scoate si se aseaza de...Citeste continuarea

 Intr-o tava (25*39cm) unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt, presaram 300 g nuca prajita si taiata.   Peste aceasta nuca, asezam blatul : batem albusurile spuma tare, adaugam...Citeste continuarea

Pentru inceput am pus stafidele la inmuiat in putina apa. Apoi am cernut faina si am pus-o intr-un vas mai mare. Am facut o gaura in mijloc si in ea am pus drojdia sfaramata, putin zahar, putina...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri.Galbenusurile le frecam cu zaharul pana se albesc,adaugam untul moale(lasat cu cateva ore inainte la temperatura camerei),zaharul vanilat si esenta de...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar,putin lapte caldut si o lingura de faina.Se lasa sa dospeasca. Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul si un praf de sare,se adauga vanilia.Untul se...Citeste continuarea

Se lasa toate ingredientele din timp pe masa sa ajunga la temperatura camerei. E bine sa ne pregatim ingredientele dinainte cu grija astfel incat sa le avem la indemana. Faina se cerne in...Citeste continuarea

Intai de toate operatiunile ,cu o seara inainte pregatiti smantana. intr-un bol puneti faina de porumb. peste faina puneti o sita ,iar pe sita un prosop de bucatarie curat. turnati in...Citeste continuarea

Am framantat aluatul  cu ingredientele de mai sus pana ce nu s-a mai lipit de maini, iar dupa ce l-am framantat bine am pus cele 2 linguri de ulei si am mai framantat putin, dupa care l-am...Citeste continuarea

Se decojeste oul si se taie la mijloc in zigzag,astfel incat sa se poate scoata o parte. Se fac ochii din maslina si se taie doua felii subtiri din morcov . Se asambleaza mai frumos ca...Citeste continuarea

Amesteci faina cu praful de copt, zaharul si zaharul vanilat. Adaugi oul, branza scursa de lichid, uleiul, laptele si framanti. La inceput o sa fie o compozitie faramicioasa pe care o asezi pe...Citeste continuarea

 1. Pentru aluat se pun ingredientele in cuva masinii de paine, urmand urmatoarea regula : intai se vor pune ingredientele lichide , apoi cele soilide; eu am urmat intocmai pasii de la...Citeste continuarea

Se amesteca bine untura cu margarina si 200 g zahar pina devine ca o spuma. Adaugam faina, cele 3 galbenusuri, praful de copt stins cu zeama de lamaie , 1 zahar vanilat , coaja de lamaie si la...Citeste continuarea

Din faina, ulei, apa, sare si drojdie se face un aluat care se lasa 30 de minute la dospit, iar apoi se intinde. Smantana se intinde peste blat. Ceapa se taie solzisori, (nu va speriati ca...Citeste continuarea

Intr-un castron mare am pus faina si am facut o depresiune in mijlocul acesteia, unde am pus drojdia. Aproximativ 150 ml apa calduta am folosit pentru a dizolva drojdia si fructoza. Am lasat...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele intr-un bol. Se pune aluatul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace la 160° pentru aproximativ 40 minute. Citeste continuarea

Untul moale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pana devine pufos ca o crema. Adaugam crema de branza si omogenizam. Ciocolata o topim la microunde impreuna cu laptele, o lasam sa se...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am frecat cu zahar si zahar vanilat pana s-a topit zaharul. Separat am batut spuma albusurile cu praful de sare. Consistenta...Citeste continuarea

Se mixeza la viteza maxima ouale impreuna cu zharaul pana ce-si dubleaza volumul, cam 10 minute cu un mixer bun.Se adauga apoi si untul moale si se mixeaza in continuare .Apoi adaugam ...Citeste continuarea

Intr-un bol punem pentru inceput maslinele de la care am scos samburii (eu am cumparat fara samburi), impreuna cu oregano si tonul. Bagam blenderul si pasam 2-3 minute. Adaugam painea inmuiata...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma adaugand zaharul treptat si mixam pana la diluarea completa a cristalelor. Adaugam usor galbenusurile apoi faina in ploaie, cacaua...Citeste continuarea

Lasam granulele de soia la inmuiat in apa fierbinte cca. 30 minute, apoi le punem la fiert in apa cu sare. Separat fierbem cartofii si norcovul. Scurgem bine soia, o amestecam cu legumele...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se pune iaurtul intr-un bol. Se adauga pe rand uleiul si zaharul amestecandu-se cu un tel. Se adauga ouale pe rand si se amesteca dupa fiecare. Se amesteca...Citeste continuarea

Apa pt aluat o punem sa se incalzeasca.Intre timp punem intr-un lighenas faina cernuta in care facem un cuib si adaugam 1ou, sare, zahar, margarina si drojdia. Adaugam apa si amestecam , daca mai...Citeste continuarea

Zaharul tos se pune intr-un vas cu fundul gros si se caramelizezaza. Cand a devenit auriu se da focul mic (eventual se pune o plita sub cratita). Incepem sa adaugam cate o lingura de zahar...Citeste continuarea

Pulpa de porc se taie felii de 1 cm grosime. Ardeiul, ceapa, usturoiul, ciupercile se taie felii subtiri. Patrunjelul verde se toaca marunt. Tragem legumele in ulei pina sticlesc, apoi adaugam...Citeste continuarea

Se freaca faina cu untura, se adauga oul, zaharul, praful de copt ,cacaua. Se face un aluat si se imparte in 2, se fac 2 foi. Intindem prima foaie si o punem intr-o tava tapetata cu hartie de...Citeste continuarea

Cum preparam un papricas de pui . Pulpele curatate si spalate se rumenesc usor in uleiul bine incins. Se scot intr-un alt vas si se pastreaza la cald. In uleiul ramas se caleste foarte...Citeste continuarea

Se pune pulpa de miel pe masa, se unge cu mustar, apoise presara cu sare si boia. Se ruleaza si se leaga cu citeva sfori, dar nu prea strins. Se unge din nou cu mustar si se presara cu sare si...Citeste continuarea

Pulpa de miel dezosata se curata de grasime si de pielite, se fasoneaza cu astfel incat sa se obtina o forma dreptunghiulara de grosime cat mai uniforma, se sareaza si pipereaza, se presara cu 2...Citeste continuarea

Se pun la fiert apa cu zaharul si untul. Se lasa sa dea cateva clocote apoi se ia de pe foc si se amesteca cu biscuitii faramitati(eu i-am bagat in blender:) si se formeaza bilute mai marisoare....Citeste continuarea