Zacusca de vinete si ardei gogosari

de corina241 in Zacusca, 24 Noi 2010 | 29309 vizualizari

 

Zacusca este preferata noastra si de aceea o fac in fiecare an pentru ca stiu cum va fi devorata;)Este foarte buna in post!

 

INGREDIENTE

  • 5 kg vinete
  • 5 kg ardei gras rosu
  • 1,5 kg ceapa
  • 1,5 kg morcovi
  • 1 l ulei
  • 2x450 g pasta de bulion
  • piper boabe
  • sare mare de bucatarie
  • foi de dafin
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete si ardei gogosari:

Vinetele se coc bine in cuptor sau pe plita.Se lasa la scurs pentru 1 ora .

Intre timp se pregateste un ceaun de fonta in care punem uleiul si ceapa tocata marunt in robotul de bucatarie.Lasam sa se calesca pana ceapa va devenii sticloasa.Morcovul dat si el pe razatoarea mica sau in robot se adauga peste ceapa pentru a-l cali 10 minute.

Vinetele bine scurse le tocam marunt si le adaugam in ceaun,impreuna cu ardeiul gogosar tocat in robot.Mestecam continuu pentru a nu se prinde(avantajul ceaunului de fonta a fost ca nu s-a prins deloc,fiind si focul foarte mic).Potrivim de sare,punem boabele de piper si foile de dafin,apoi punem si pasta de tomate.

Eu le-am dat la cuptor sa scada pentru 1 ora si 30 minute.Cand este foarte bine fiarta si uleiul a iesit deasupra scoatem din cuptor si umplem borcanele cat timp zacusca este fierbinte..

Sterilizam borcanele in cuptor si le punem intre paturi pana a doua zi pentru a se raci treptat.

Va servesc cu o feliuta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete si ardei gogosari" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Khachapuri - Plăcintă tradițional georgiană cu brânzeturi

pe 31.12 la 10:43

Ciorbă de legume acrită cu zeamă de varză - Rețeta gustoasă și răcoritoare

pe 31.12 la 10:09

Ruladă cu cremă de ciocolată și caramel - Desertul rapid și delicios de casă

pe 30.12 la 15:13

Buturuga cu crema de castane - Reteta delicioasa fara zahar

pe 28.12 la 22:08

Buturuga Padurea neagra - Reteta dietetica si usoara

pe 28.12 la 21:41

TOP
utilizatori

RODIMUR

2166 puncte

Catalina L

1672 puncte

Rocsi

1388 puncte

mirela0911

1000 puncte

abstract01

400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Zacusca de vara