Tortilla de patatas

Taiem cartofii rondele subtiri, la fel si ceapa o taiem in doua si dupa aia rondele fine.

Punem intai tigaia la incins,uleiul,  dupa care punem cartofii.

Peste cartofi punem ceapa , punem si sarea si acoperim cu un capac.

Lasam pana cartofii incep  sa se imoaie .

Cu o lingura de lemn  presam cartofii  bine.

Cand s-au imuiat bine ii punem intr-o stracuratoare si apasam cu lingura de lemn sa se scurga bine de ulei si ii introducem in oule batute bine cu putina sare.

Amestecam  cu oule si aceasta compozitie o punem din nou in tigaie la prajit aranjand pe margini cu o lingura incat sa iasa ca o tarta.

Lasam 5 minute la foc nu prea tare dupa care o intoarcem in urmatorul fel  - punem o farfurie mai lata decat  tigaia deasupra si intoarcem cu o miscare fermă in farfurie,  dupa care  o punem din nou in tigaie pe partea cealalta si mai lasam 5 minute.