Tort Diplomat cu topping de ciocolata

Pentru charlota:

Pentru prima parte  se amesteca 6 galbenusuri de  ou + o cana de zahar + 200 ml lapte si  varful de sare, la foc mic pana se incheaga si se da dupa aceea la racit.

Pentru Gelatina

Plicurile de gelatina se golesc intr-un castronas si se adauga o cana de  zeama sau compot de la fructe.  Dupa ce  s-a inchegat se pune  la topit gelatina intr-un vas cu apa oparita sau se poate pune foarte bine intr-o craticioara micuta pe foc . Dupa ce se topeste amestecul si gelatina devine lichida se  pune si ea putin la racit, altfel riscam sa se topeasca prima crema.

Cand ambele s-au racit putin, intr-atat sa nu mai friga, ci sa fie caldute se amesteca.

Intre timp:

1.  se bat spuma 6 albusuri impreuna cu frisca lichida , zaharul vanilat si intaritorul de  frisca.
2.  fructele se taie  cubulete si puneti-le la scurs intr-o sita, urmand ca apoi sa se amestece cu frisca
3. dupa ce compozitia a fost asezata in forma  , deasupra se pun biscutii sau piscoturile ce vor tine locul blatului la rasturnare

Cele doua creme se amesteca treptat intr-un castron mai mare  cu tot cu fructe si compozitia se  toarna in forma.

 Se baga la frigider trei  ore , timp in care se incheaga si ia forma dorita.

Dupa ce  l-am scos din frigider se rastoarna pe un platou si se scoate punga de pe el ( punga are rolul sa nu se lipeasca de tava compozitia).

Pentru ornare:

Plicurile de frisca se amesteca cu lapte 3 plicuri + 300 ml lapte + 3 plicuri intaritor de frisca. Se bate cu mixerul si se orneaza tortul cu  ea pe margini si deasupra

Pentru trandafiri :

Se amesteca   o lingurita sau 2 de miere la 3-4  de lapte praf,  se pun   cantitati in functie de cati trandafiri vreti sa faceti.

Ca totul sa arate si mai delicios se   pune topingul de ciocolata.