Tarta cu Mere (Tarta Tatin) (Reteta Video)

PASUL 1 Incalzim cuptorul.

PASUL 2 Punem apa intr-un bol mare si adaugam zeama stoarsa de lamaie.

PASUL 3 Curatam merele de coaja, le scoatem semintele si le taiem in felii subtiri.

PASUL 4 Punem imediat feliile de mere taiate in bolul cu apa si zeama de lamaie, pentru a nu se oxida.

PASUL 5 Continuam pana cand terminam de pregatit toate merele.

PASUL 6 Pregatim aragazul.

PASUL 7 Pregatim o tava pentru tarta si o punem pe aragaz, la foc mic.

PASUL 8 Adaugam in tava untul, zaharul, zaharul vanilat si scortisoara.

PASUL 9 Amestecam pana cand zaharul se caramelizeaza.

PASUL 10 Cand in tava se formeaza un sirop gros, luam tava de pe aragaz.

PASUL 11 Aranjam peste siropul din tava feliile de mere, astfel incat sa acoperim uniform toata suprafata tavii.

PASUL 12 Peste mere punem foaia de aluat.

PASUL 13 Taiem marginile de aluat in exces, la suprafata exterioara a tavii. 

PASUL 14 Aranjam aluatul spre interiorul tavii astfel incat sa acoperim bine fructele.

PASUL 15 Introducem tava in cuptorul incalzit unde o lasam pana cand aluatul se rumenete uniform.

PASUL 16 Cand tarta cu mere este rumenita, scoatem vasul din cuptor si lasam desertul sa se racoreasca timp de 5 minute.

PASUL 17 Acoperim apoi tava cu un platou putin mai mare decat dimensiunile acesteia.

PASUL 18 Tinem strans atat platoul cat si tava si cu atentie rasturnam continutul tavii pe platou.

PASUL 19 Ridicam tava si lasam tarta cu fructe sa se raceasca.

PASUL 20 Servim cu sos de vanilie sau cu inghetata.