Prima dată am mâncat tartă din aceasta la Bianca - o prietenă din Paris, ea avea scrisă reţeta pentru cremă, am mai făcut noi blatul şi ne-a ieşit... cu o cupă de îngheţată de vanilie, iamy...
Tarta de faţă este puţin adaptată, în sensul că i-am pus lime-ul..."m-am gândit eu aşa cu gândul" :)) că n-are ce să strice... pe margini am turnat puţină ciocolată topită - aşa mi-a picat pe moment (mint, s-a pârlit :)) puţin blatul)... am adăugat şi în aluat coajă rasă de lămâie.
INGREDIENTE
- Aluat
- 300 g făină;
- 120 g unt;
- 1 ou;
- 3 lg zahăr;
- lapte (am pus lapte doar cât să se lege aluatul, să fie bun de întins);
- coaja de la 1 lămîie;
- sare.
- Crema
- 2 lămâi (sucul şi coaja);
- 1 lime (sucul şi coaja);
- 2 lg smântână;
- 5 ouă;
- 2-3 lg făină;
- 150 g zahăr;
- sare.
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tartă cu lămâie şi lime:
Aluat - Se amestecă untul cu făina, se adaugă oul, zahărul, puţină sare, se omogenizează bine apoi se adaugă puţin lapte doar cât să lege totul.
Aluatul se pune la frigider, minim 30 minute, dacă aveţi timp puteţi să-l lăsaţi şi câteva ore, eu l-am ţinut vreo 3-4 ore, aveam destulă treabă în bucătarie, deci avea timp să aştepte.
După acest timp se întinde aluatul puţin mai mult faţă de diametrul tăvii, se rulează pe sucitor şi se aşează în tava de tartă, după care se înţeapă bine cu o furculiţă pentru ca în timpul coacerii să nu facă "cocoaşă".
Crema - Se mixează ouăle, zahărul, smântâna, zeama + coaja de lămâie şi lime, făina, puţină sare şi se toarnă peste aluatul din tavă.
Se coace timp de 35-40 minute, la foc potrivit.
Bon appétit!
TIPS-URI
1
Mie îmi place să servesc tarta călduţă cu o cupă de îngheţată de vanilie, chiar şi după ce se răceşte o pun puţin în cuptorul cu microunde, o ador... acrişoară aşa...
2
Întrucât "umplutura" tartei este foarte lichidă, iar cuptorul nu era într-o poziţie "perfect orizontală", am pus sub tavă o bucaţică de folie de aluminiu, astfel încât "umplutura" să aibe aceeaşi înălţime pe toata suprafaţa tartei.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
4301 puncte
1462 puncte
1183 puncte
1100 puncte
1087 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
