Tarta crumble cu rubarba si capsuni

de simona72 in Dulciuri, 12 Iun 2013 | 5805 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Tot cautind mai multe informatii si retete cu rubarba am dat peste aceasta reteta care mi-a facut tare mult cu ochiul...asa ca am hotarit sa o incerc. Rezultatul a fost unul multumitor, pt ca intr-adevar combinatia este delicioasa. Sursa de inspiratie este acasa.ro...

INGREDIENTE

pt aluat:

100 gr unt rece
100 gr zahar
1 ou
230 gr faina
un praf de sare

pt umplutura:

3 fire mari de rubarba
500 gr capsuni
100 gr zahar
3-4 linguri apa
2 plicuri zahar vanilat
1 lingura amidon alimentar

pt deasupra:

25 gr zafar
25 gr zahar brun
25 gr unt
40 gr faina
1 cescuta fulgi de migdale

simona72

Bucataras Top-Chef

34 imi place 43comentează

5 reteta favorita

Taguri: tarta, crumble, tarta cu rubarba, retete Dulciuri

Portii: 9

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta crumble cu rubarba si capsuni:

Pt aluat:

-untul l-am taiat cubulete si l-am pus impreuna cu restul ingredientelor intr-un robot si le-am lasat sa se amestece pina au devenit un aluat sfarimicios(2-3 minute),s-au il framintati simplu cu mina.

Am rasturnat aluatul rezultat pe o folie alimentara si l-am dat la frigider pt 20-30 minute.

Pt umplutura: am curatat tijele de rubarba si le-am taiat in bucati de 2-3 cm, am adaugat apa si zaharul si le-am pus pe foc pina a dat 2 -3 clocote.Am lasat sa se raceasca putin, am adaugat amidonul si am amestecat pina s-a dizolvat, am pus si capsunile si vanilia.

Pe masa infainata am pus aluatul din frigider si am intins o foaie pe care am pus-o intr-o forma tapetata cu unt si faina. Am intepat aluatul din loc in loc cu un cutit, am pus in el hirtie de copt, iar peste hirtie am imprastiat boabe de fasole.

Am dat la cuptorul incins la 180 grade pt 20-25 minute. Procedind asa aluatul se coace frumos, neavind posibilitatea sa se umfle. Dupa ce s-a copt am inlaturat hirtia cu fasole, am pus umplutura de rubarba si capsuni, iar peste am pus celelatle ingrediente (nisipoase)amestecate. Am dat tarta la cuptor pt inca 25-30 minute. Am servit alaturi de o lingura de frisca batuta.

Pofta buna!!!

TIPS-URI

boabele de fasole folosite nu le aruncati, puneti-le intr-o cutie cu capac si le refolositi la alta tarta

umplutura tartei este putin zemoasa, daca doriti puteti adauga in plus inca o lingura de amidon si sa o lasati bine sa se raceasca si atunci nu va mai curge

Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta crumble cu rubarba si capsuni" nu uita sa-i faci un review.